C'est frais, c'est bon, j'adore :

3 bottes de persil et une demie botte de menthe que l'on lave, ôte les queues et hache.

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on y ajoute 1 oignon et 4 tomates hachés :

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on ajoute un verre de graine de coucous, le jus de 3 (ou 4) citrons, un verre d'huile d'olive, sel et poivre
puis 3 heures au minimum au frais et c'est prêt.

taboulet